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Cesefor participa con una charla en Trufforum, un evento sobre la trufa negra que se celebra este fin de semana en Zaragoza

Zaragoza acoge este fin de semana la feria Trufforum, que se celebrará en el palacio de Sástago los días 11 y 12 de febrero. Este evento es un mercado de trufa fresca de las zonas productoras europeas y servirá para promocionar y reivindicar el consumo de las distintas variedades europeas de trufa a través de degustaciones, exposiciones, un mercado de venta directa al público y conferencias, en las que intervendrá el técnico de Cesefor Joaquín Latorre abordando algunos aspectos del turismo de la trufa como una oportunidad para el medio rural.

La trufa negra atrae a la provincia de Soria a una delegación china de empresarios del comercio y el turismo de lujo

Una delegación compuesta por 12 empresarios chinos del sector de la agroalimentación, restauración y turismo han visitado la provincia de Soria este sábado, 27 de febrero, con el objetivo de conocer sobre el terreno la trufa negra (Tuber melanosporum), su producción y comercialización.

La jornada científico-técnica ‘Retos y oportunidades de la truficultura en España' abre los actos de otro fin de semana con la Tuber melanosporum como protagonista

Este viernes, 19 de marzo, se celebra la jornada científico-técnica ‘Retos y oportunidades de la truficultura en España’, en el marco de la 14ª Feria de la Trufa de Soria en Abejar (20 y 21 de febrero).

Los actos de la 14ª Feria de la Trufa de Abejar arrancan con la celebración del primer encuentro para hosteleros en torno a la Tuber melanosporum

Los profesionales de la hostelería de Soria tienen una nueva cita el próximo lunes, 15 de febrero, en torno a la trufa negra.

Los eventos en torno a la trufa negra de Soria arrancan el 30 de enero con el segundo Mercatrufas

El Palacio de la Audiencia de Soria acoge los próximos 30 y 31 de enero Mercatrufas, la segunda edición de este evento que plantea como un mercado de vocación micoturística y punto de encuentro entre truficultores y consumidor final. Estos últimos -además de poder adquirir producto en fresco- también tendrán la oportunidad de conocer diferentes especies de trufas, sus características y aromas gracias a una muestra divulgativa que se lleva a cabo en el mismo recinto. También se habilitará un espacio para poder degustar alguna tapa preparada a base de trufa.