Solo el 40% de la producción total de setas en España se recolecta
Es una de las conclusiones de las XXIII Cátedra de Micología de la Universidad de Valladolid.
Las setas silvestres recogidas en el medio natural de España en el año 2012 en los distintos bosques, praderas, matorrales y hasta zonas desérticas reportarán unos 200 millones de euros a las personas que las recolectan, muchas de ellas en paro en comarcas desfavorecidas y de montaña en Castilla y León, Extremadura, Andalucía, Aragón, Galicia o Asturias. Así lo han señalado a la Agencia DICyT los investigadores de la Cátedra de Micología de la Universidad de Valladolid (UVa), radicada en el Campus de Palencia, quienes han adelantado estos datos con motivo de la presentación del programa de las XXIII Jornadas Micológicas Forestales. En este sentido, agregan, lo curioso es que se estima en un 40% de la producción de setas total la que se recolecta y un 60% que queda en el monte sin aprovechar, de forma que si se pudiese aprovechar el recurso integralmente se podrían superar los 500 millones de euros solo para los recolectores. La falta de conocimiento suficiente y las áreas de difícil acceso son las causas, a su juicio, de la falta de aprovechamiento. Por ello, las acciones de educación ambiental e infantil realizadas por distintas entidades resultan estratégicas. Unas 55.000 toneladas se recogerán con vistas a la comercialización, básicamente compuestas de unas 18.000 toneladas de boletus, unas 28.000 de níscalos y unas 9.000 de otras especies (seta de cardo, perrechicos, colmenillas, setas de chopo silvestres, llenegas, etc), según informó a DiCYT Juan Andrés Oria de Rueda, director de la Cátedra de Micología, promovida por la Diputación de Palencia. No obstante, agrega, hay que insistir en que se produce un elevado saqueo de esta riqueza ya que del orden del 50% de este producto se recoge de forma ilegal y descontrolada, pese a la acción permanente de las fuerzas de orden público, y fluye a mercados europeos sin revisión.
Fuente: Agencia DICyT
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