Un grupo de expertos estudian cómo cultivar el micelio de hongos para producir setas en Posada de Valdeón (León)

El objetivo para obtener este alimento pasa por recuperar la temperatura y humedad de la zona

Obtener setas en casa es un proceso natural y más necesario de lo que se cree. El técnico de Medio Ambiente de Cabrillares e investigador del Departamento de Botánica de la Universidad de León, Pablo Casares, ha demostrado en Posada de Valdeón (León) las técnicas para conseguir obtener setas. El sistema, que ha mostrado a científicos de diferentes disciplinas, se basa en la extracción y cultivo del micelio, un hongo constituido por filamentos que se distribuye entre la madera y el suelo y que genera los hongos. Las técnicas de laboratorio para obtener el micelio puede ser industrial pero también casero. Los expertos analizan estas técnicas así como la clonación para fines productos en un curso organizado al respecto por la Universidad de León. Para la producción de setas hay que tener en cuenta dos variables: temperatura y humedad. SE pueden controlar estos aspectos, por ejemplo, en un invernadero pero también se puede realizar, según Casares, en las casas.

Fuente: Dicyt.com
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